對注重健康與體重的用餐人士而言，只要能夠妥善運用沙拉吧，它可說是極大的恩惠；然而，沙拉吧有時候會包含各種生食與熟食，可能會讓人滿滿一盤什麼都拿了，卻獨獨漏了沙拉。我曾經觀察過，有些人在回到座位上時，手上盤子堆積了如山的蝦子沙拉、馬鈴薯沙拉、雞肉沙拉、通心粉沙拉、醃漬鯡魚、大蒜吐司與乳酪蛋糕；我必須克制自己，不在他們開心大啖並且稱讚「老天！這些沙拉吧有夠棒！」的同時，脫口問說：「沙拉在哪裡？」沙拉？他們吃的不過是淋上醬料的大雜燴！
這裡有些祕訣，能夠幫助你充分利用任何沙拉吧，來享用豐盛、充滿高含水食物又適當搭配的沙拉，然後帶著滿足感離開。首先，在你拿起盤子之前，先決定這餐你要怎麼搭配，先將所有的菜色看過一遍，若要在沙拉吧妥善搭配食物，最好先了解有什麼可供選擇，而不要沒有計畫地埋頭亂吃。
架上有些沙拉或沙拉食材是由濃縮食物所製成，舉例來說，像是通心粉沙拉、麵包丁、蝦子、螃蟹或雞肉沙拉等，或許還有乳酪可供添加。如果你決定吃肉類或乳酪這類蛋白質，就得放棄所有的碳水化合物，像是豆子、麵包、馬鈴薯或通心粉沙拉；若你想吃豆子、馬鈴薯沙拉、麵包，或是各嚐一點，就得放棄所有的蛋白質。同時食用蛋白質與碳水化合物將無法充分消化；蛋白質加蛋白質則不會，而若是一種以上的碳水化合物，例如豆子與麵包丁搭配，雖然不盡理想，但是只要餐點仍然以高含水食物為主，這兩者就可以同時吃。無論你選擇在餐點中加入何種濃縮食物，請確保你的沙拉仍然是以高含水食物為主。
另外，若沙拉吧提供了新鮮水果沙拉或有水果可拿，而且你也有時間，只要你先前三小時內並未吃東西，呈現空腹狀態，那就盡可能在食用生菜沙拉前先吃點水果，接著等個二十鐘左右，讓水果通過你的胃，就可以準備享用生菜沙拉了。
常常有人問我們：「在沙拉吧裡，我該如何選擇醬料呢？裡頭不是都滿滿的糖、化學添加物與醋嗎？」不幸的是，許多沙拉吧的確是如此，然而，這並不是什麼大問題，還有很多方法可以轉個彎。許多沙拉吧都有榨檸檬器與油可用，所以你可以來個簡單的檸檬汁，或是檸檬油醬；還有很多沙拉吧提供了好幾種醬料，至少會有一兩種還能夠接受。根據我個人的了解，許多採行此生活型態的人，到沙拉吧時都不確定哪種醬料能吃，所以乾脆自己帶；偶爾我們要到沒去過的沙拉吧時，會順道停在天然食品行前，買瓶沒有化學添加物與糖的醬料備用，一旦餐廳裡沒有想要的醬料時就能派得上用場。
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